Riscos à Saúde do Açúcar, Vício, Doenças, Formas de Deixar

Poucos aditivos comestíveis têm estado no centro dos relatórios de pesquisa e da mídia nos últimos anos tanto quanto o açúcar. Esta substância branca, que muitas vezes tomamos como certa, não é conhecida por estar associada a uma série de riscos para a saúde que podem levar a doenças, algumas das quais são fatais. Há também evidências de que o uso de açúcar pode estar ligado a um vício e sintomas de abstinência podem surgir ao descontinuá-lo. Infelizmente, existem conceitos errados e ignorância sobre o açúcar e seus perigos.

O que é açúcar?

O açúcar é um carboidrato de cadeia curta comumente disponível como substância cristalina. É derivado de diferentes fontes, principalmente plantas como beterraba açucareira e cana-de-açúcar. O açúcar é usado para adoçar alimentos e bebidas e seu sabor é geralmente favorecido pela maioria das pessoas em todo o mundo. O termo açúcar pode se referir a uma série de carboidratos de cadeia curta com sabor adocicado. Na maioria das vezes refere-se a sacarose, ou açúcar de mesa regular, mas também pode se referir ao açúcar de frutas como a frutose, que é outro açúcar que ocorre naturalmente.

Devido ao processo de refinação, a sacarose pode ser rapidamente dividida em componentes mais simples dentro do corpo. Esses componentes mais simples, como a glicose, podem ser usados ​​como uma fonte de energia rápida. Enquanto carboidratos são uma parte essencial da dieta humana, o açúcar não é necessário. Existem muitas outras fontes de carboidratos. No entanto, o uso generalizado de açúcar tornou-se uma parte diária da dieta humana. Seu uso excessivo também contribuiu para os riscos à saúde e pode contribuir para algumas das doenças mais mortais que afligem a humanidade.

Riscos para a Saúde do Açúcar

Pequenas quantidades de açúcar consumidas com pouca frequência não são insalubres para a maioria das pessoas. No entanto, na dieta moderna, o açúcar é usado excessivamente diariamente. É rapidamente absorvido a partir do intestino e entra na corrente sanguínea, onde aumenta rapidamente os níveis de glicose no sangue. A insulina é então secretada do pâncreas para estabilizar os níveis de glicose. A glicose é então convertida em glicogênio e armazenada no fígado e outras células. O excesso é então armazenado como gordura. Um alto percentual de gordura corporal está associado a vários riscos à saúde.

Além disso, as pessoas que consomem grandes quantidades de açúcar podem nem sempre comer uma dieta equilibrada. Isso é comum no mundo moderno, onde as dietas ricas em carboidratos refinados são mais acessíveis, facilmente acessíveis e mais convenientes. A falta de outros nutrientes pode contribuir ainda mais para os riscos para a saúde. Da mesma forma, um estilo de vida sedentário associado à alta ingestão de açúcar, que são contribuintes comuns à obesidade, podem desempenhar um papel adicional.

Addiction to Sugar

Na maioria das vezes, associamos vícios a substâncias como drogas ilícitas, álcool e medicamentos prescritos, bem como certos comportamentos compulsivos, como jogos de azar. O açúcar quase nunca é considerado uma substância viciante. No entanto, pode ter um efeito similar ao uso de substâncias e comportamento compulsivo, estimulando o centro de recompensa no cérebro. Ao consumir freqüentemente açúcar, o cérebro se acostuma a essa estimulação e, portanto, anseia por açúcar se não for administrado regularmente.

Açúcar altos e baixos

Os desejos são apenas um componente de um vício. Uma pessoa geralmente age com esses desejos para procurar a substância e consumi-la. Isso é semelhante ao comportamento que algumas pessoas exibem quando não consomem açúcar por um período de tempo. Eles precisarão encontrar e consumir uma bebida açucarada, comida ou doces para satisfazer seus desejos. O consumo de açúcar pode dar “altos” e sem ele há “baixos” semelhantes ao vício em substâncias. Esses “baixos” podem apresentar sintomas que podem ser considerados de forma semelhante aos sintomas de abstinência.

Doenças Associadas ao Açúcar

Açúcar é muitas vezes pensado ser a causa de algumas doenças como diabetes, daí o termo diabetes açúcar. No entanto, o link não é geralmente direto. Em vez disso, o açúcar contribui para a obesidade e altos níveis de gorduras no sangue, o que, por sua vez, causa ou aumenta o risco de várias doenças. Algumas dessas doenças incluem:

  • Diabetes mellitus (tipo 2)
  • Hipertensão (pressão alta)
  • Doença arterial coronariana e outras doenças cardíacas
  • Acidente vascular encefálico
  • Doença Arterial Periférica (DAP)
  • Doença da vesícula biliar
  • Apnéia do sono
  • Doença hepática gordurosa não alcoólica
  • Condições ginecológicas
  • Disfunção erétil
  • Osteoartrite
  • Câncer

Quitting Sugar

O constante foco da mídia no açúcar aumentou a conscientização sobre seus efeitos adversos à saúde em grandes quantidades. Infelizmente, a dieta moderna é carregada de açúcar, desde cereais matinais a refrigerantes, doces e confeitos, entre outros alimentos e bebidas. Reduzir a ingestão de açúcar, portanto, requer um esforço concertado por parte dos consumidores. Para os mais conscientes da saúde, o foco pode estar em abandonar completamente o açúcar, embora isso nem sempre seja possível com os hábitos alimentares modernos.

Encontre Fontes Doces Alternativas

O sabor doce pode ser derivado de outros alimentos e bebidas, além daqueles que contêm açúcar (sacarose). Frutas e legumes doces são uma boa opção, como frutas e cenouras. Incluindo mais desses alimentos e bebidas na dieta diária para ajudar a complementar a redução na ingestão de açúcar, reduzindo os alimentos e bebidas doces.

Aumentar a ingestão de proteínas

A proteína é conhecida por estimular os centros de saciedade no cérebro por mais tempo que o açúcar. Não causa os mesmos picos e mergulhos como o açúcar. Proteína em geral ajuda a reduzir os desejos de açúcar. Os benefícios adicionais são que geralmente tem menos onças calóricas por onça do que os carboidratos refinados, o que ajuda a minimizar a ingestão diária de calorias e o subsequente ganho de peso.

Mais fibra na dieta

A fibra tem efeitos semelhantes às proteínas, mas por diferentes razões. O volume fornecido pela fibra pode reduzir a ingestão de alimentos e ajuda a manter uma pessoa se sentindo mais completa por mais tempo. A fibra também pode retardar a absorção de carboidratos refinados, o que minimiza os altos e baixos do açúcar. Embora mais fibras sejam saudáveis, elas não devem ser usadas como meio de continuar a ingestão excessiva de açúcar.

Desprograme os botões de gosto

Temos gostos e tolerâncias individuais para o açúcar. Muitas vezes nosso desejo por açúcar aumenta com o tempo. Primeiro, as papilas gustativas precisam ser “desprogramadas”, reduzindo a ingestão de açúcar. Tente reduzir o açúcar no café e no chá, se forem bebidas diárias. Troque para refrigerante e refrigerante sem açúcar ou intercale com os mesmos itens contendo açúcar por um período de tempo. Aos poucos, retire o açúcar.