Contagem de calorias (comida e atividade) e efeito no peso corporal

Qual é a contagem de calorias de alimentos ou exercícios?

Uma contagem de calorias é a quantidade de energia potencial nos alimentos e a energia gasta na atividade. A energia é medida em calorias ou joules . Como o corpo usa tantas dezenas de milhares de calorias e joules todos os dias, a quilocaloria (kCal) e o kilojoule (kJ) costumam ser unidades melhores para trabalhar, pois cada unidade representa mil calorias ou joules. Uma única caloria ou quilojoule é uma unidade muito pequena. Por exemplo, 50 kCal na verdade significa 50.000 calorias, da mesma forma que 50 kJ significaria 50.000 kilojoules. Por conveniência e ao longo do tempo, a kCal caiu em controle de peso e a caloria (Cal) tomou seu lugar, embora Cal devesse significar kCal.

A atividade, também, é medida em quilocalorias que acaba de ser atribuída ao valor calórico. Taxa metabólica basal de uma pessoa (BMR) determina quanto de calorias são consumidas em repouso. Qualquer atividade adicional utilizará mais calorias acima e além da TMB. Permanecer e caminhar consumirão mais calorias do que dormir, enquanto correr, pedalar ou nadar consomem ainda mais calorias do que ficar de pé e andando. Portanto, uma contagem de calorias pode ser atribuída a atividades diferentes – geralmente, é designada como a quantidade de calorias gastas por hora.

Calorias para perder ou ganhar peso corporal

O equilíbrio de energia determina as reservas de gordura do corpo e, finalmente, o peso. A comida tem um potencial energético que significa que quando consumida pode produzir uma certa quantidade de calorias de energia. Portanto, em termos de gerenciamento de peso, o foco está no potencial energético dos alimentos, e não no peso dos alimentos. Uma maneira mais simples de ver isso é que um punhado de nozes pode produzir 300 calorias de energia. O peso das nozes é irrelevante. Você pode comer certos alimentos que pesam pouco, mas podem ser capazes de fornecer uma grande quantidade de calorias. Por outro lado você poderia uma refeição que pesa muito, mas oferece uma pequena quantidade de calorias.

A atividade envolve o gasto de energia e é proporcional ao nível de esforço – se você realizar uma atividade extenuante, você utilizará mais energia (calorias), ao passo que se você for sedentário, utilizará menos energia (calorias). Em um estado equilibrado, a ingestão de energia (calorias dos alimentos) equivalerá ao gasto de energia (calorias ativas). Isto irá manter um peso corporal estável .

Calorias em Gordura

O corpo tem mecanismos inatos para armazenar tanta energia (calorias) quanto possível para uso posterior. É essencialmente um mecanismo de sobrevivência – as calorias não são desperdiçadas, mas utilizadas de forma eficiente ou armazenadas durante os períodos de privação (inanição). Hormônios como a insulina e o glucagon são responsáveis ​​pela utilização imediata, armazenamento de calorias e acesso às calorias armazenadas. Isso é ainda mais influenciado pelos hormônios da tireóide e pelo hormônio do crescimento.

Todos os alimentos – carboidratos, gorduras e proteínas – podem ser usados ​​para energia. O corpo prefere carboidratos, mas usará gordura e proteína, se necessário. As reservas de gordura no corpo estão na forma de triglicerídeos . Um excesso de calorias, seja de carboidratos, gorduras ou proteínas, será armazenado como triglicérides nas células de gordura (adipócitos) que compõem o tecido adiposo. A vantagem dessa forma de armazenamento, a gordura, é que a onça por grama pode produzir mais energia quando necessário do que outras formas como carboidratos e proteínas. A gordura é uma forma de armazenamento eficiente.

Portanto, quando a entrada de calorias nos alimentos é maior que a produção de calorias em atividade, haverá ganho de peso .

Gordura em energia

As pessoas com excesso de peso ou obesas têm excesso de tecido adiposo. Isso significa que as calorias armazenadas são mais altas que o normal. Todos os seres humanos têm alguma quantidade de tecido adiposo, mas no corpo saudável do IMC ideal (índice de massa corporal), é uma quantidade moderada de gordura – geralmente menos de 20% do peso corporal. Para manter essas reservas de gordura, a entrada diária de calorias dos alimentos é maior do que a produção de calorias em atividade. Isso refuta as alegações de algumas pessoas com sobrepeso ou obesas de que sua ingestão de alimentos é mínima. Calorie-wise a ingestão tem que ser em excesso para causar um peso corporal maior que o normal, mas distúrbios hormonais também podem ter que ser considerados.

Quando o corpo precisa de energia adicional, mas a ingestão imediata de alimentos e a disponibilidade de energia são muito baixas, ele consome gordura. Por isso, as reservas de gordura serão reduzidas. O conceito de contagem de calorias para perda de peso é inclinar a balança em favor da energia que está sendo gasta (calorias de saída). Uma pessoa com excesso de peso ou obesa tem que fazer uma das duas coisas:

• Consumir menos calorias comendo menos alimentos – menor teor calórico, não apenas o peso dos alimentos ou o tamanho das porções.
• Use mais calorias, exercendo, de preferência, exercícios cardiovasculares.

Se isso puder ser mantido regularmente, a perda de peso ocorrerá com o tempo. Uma vez atingido o peso corporal ideal, a entrada de calorias deve corresponder à produção de calorias.