Alergias de Frutos do Mar (Peixe e Marisco) Causas, Tratamento, Prevenção

Alergias de frutos do mar estão entre as alergias alimentares mais comuns . Ela afeta entre 2% a 3% da população americana, embora esse número possa ser maior, já que alergias leves a frutos do mar nem sempre são relatadas. Nem todas as alergias a frutos do mar são leves e algumas podem até ser fatais. Com um tipo grave de reação alérgica, conhecida como anafilaxia , uma pessoa pode morrer se não houver acesso a atendimento médico imediato. Em casos mais leves, uma alergia a frutos do mar pode causar comichão na pele e nos olhos, ou mesmo uma respiração levemente pesada.

O que é uma alergia a frutos do mar?

A alergia a frutos do mar é uma reação imunológica desencadeada pela presença de frutos do mar (certos peixes e moluscos) geralmente quando é ingerida. As pessoas que têm alergia, portanto, experimentam sintomas quando consomem o alimento desencadeante (alérgeno). Às vezes, essa reação alérgica irá resolver por conta própria dentro de algumas horas, mas em outras ocasiões a atenção médica é necessária para controlar e parar a reação. As alergias gerais dos frutos do mar e, especificamente, as alergias aos moluscos são mais comuns entre adultos do que crianças.

Ao contrário de outras alergias alimentares relacionadas com trigo, leite, gema de ovo, amendoim e soja, uma alergia a frutos do mar nem sempre começa na infância. Pode surgir na idade adulta sem história prévia de alergia a frutos do mar e a razão para esse início tardio nem sempre é clara. Na maioria das vezes a reação alérgica é iniciada quando o marisco é comido, mas às vezes até tocar ou cheirar frutos do mar pode causar. Salmão, atum, bacalhau e peixe-gato são as espécies de peixe comumente relatadas para desencadear alergias a frutos do mar. Camarão, caranguejo, lagosta, vieiras, ostras e amêijoas são os principais moluscos, mas até o polvo e a lula podem ser um gatilho.

Causas da Alergia ao Marisco

Tal como acontece com uma alergia, o alimento desencadeante não é a causa real. De fato, a causa exata de uma alergia não é compreendida, embora possa estar relacionada a fatores genéticos. Sabe-se que os gatilhos (alérgenos) iniciam uma resposta imune quando entram no corpo. Normalmente, o sistema imunológico age contra compostos tóxicos e patógenos invasores, como bactérias e vírus. Desta forma, protege o corpo contra danos, neutralizando a ameaça o mais rápido e eficaz possível.

No entanto, com uma alergia, uma substância inofensiva pode desencadear essa ação defensiva pelo sistema imunológico. Neste caso, o alérgeno é frutos do mar como certos peixes e moluscos que são alimentos comumente consumidos. Não representa uma ameaça ao corpo da mesma forma que bactérias e vírus, mas o sistema imunológico reage de maneira semelhante. A inflamação é a maneira do corpo de prevenir danos nos tecidos e é iniciada pela ação do sistema imunológico em uma reação alérgica.

Quando esta inflamação é isolada em uma área, como a pele ou o trato respiratório, podem ocorrer sintomas localizados, como prurido ou chiado, respectivamente. No entanto, também é possível que uma reação alérgica seja sistêmica, o que significa que a inflamação pode estar disseminada em várias partes do corpo ou até mesmo em todo o corpo. A pele, o sistema respiratório e o sistema gastrointestinal são geralmente os mais afetados em uma alergia alimentar, de modo que os sintomas geralmente são localizados nesses órgãos e sistemas.

É importante notar que as alergias a frutos do mar podem surgir de repente, mesmo sem uma história anterior de alergias a peixes ou mariscos. Às vezes, a primeira exposição a um marisco que nunca foi comido mais cedo na vida pode não apresentar qualquer reação. Muitas pessoas acreditam que não têm alergia a esse peixe específico, mas a exposição sucessiva desencadeará a reação alérgica.

Sinais e sintomas

Reacções alérgicas ligeiras a moderadas podem apresentar um ou mais dos seguintes sintomas que aparecem dentro de minutos a horas após a ingestão de frutos do mar. A gravidade dos sintomas não depende da quantidade de frutos do mar ingeridos. Mesmo pequenas quantidades podem desencadear uma reação.

  • Inchaço dos lábios, língua, garganta ou face. Às vezes, outras partes do corpo podem ficar inchadas.
  • Formigamento dos lábios, língua ou a boca inteira.
  • Comichão na pele vermelha.
  • Dificuldade ao respirar.
  • Nariz cheio.
  • Chiado.
  • Náusea e às vezes vômito.
  • Dor abdominal.
  • Diarréia.
  • Tontura e tontura.
  • Desmaio (incomum).

Reações alérgicas graves são conhecidas como anafilaxia ou choque anafilático. É um tipo muito perigoso de reação alérgica que pode levar à morte. Os sintomas de anafilaxia podem ser semelhantes às reações mais leves no início, mas pioram progressivamente. Pode começar dentro de segundos de colocar frutos do mar na boca. Os sintomas da anafilaxia incluem:

  • Inchaço extremo da garganta onde uma pessoa sente uma sensação de granada na garganta e experimenta dificuldade em respirar ou falar.
  • Dificuldade em respirar geralmente com falta de ar.
  • Freqüência cardíaca rápida e pressão arterial baixa.
  • A tontura e a vertigem geralmente progridem para perda de consciência.

Tratamento e Prevenção

O tratamento para uma alergia a frutos do mar depende em grande parte da gravidade da reação alérgica. Reações muito leves podem nem precisar de tratamento médico e aliviar por algumas horas ou dias por conta própria. No entanto, a maioria das pessoas que tem alergias ainda leves acham os sintomas problemáticos e buscam tratamento. Alergias leves podem ser tratadas com anti-histamínicos e medicação alergia relacionada. Reações severas exigirão a injeção de epinefrina (adrenalina). As pessoas que estão em risco de anafilaxia precisam levar injeções de epinefrina em todos os momentos.

As alergias a frutos do mar devem ser evitadas evitando-se peixes e mariscos. No entanto, nem sempre é fácil evitar esses gatilhos, pois pode haver proteína de peixe em vários alimentos diferentes. Portanto, é importante ler atentamente os rótulos dos alimentos e evitar alimentos embalados ou processados ​​de fornecedores questionáveis ​​sem a devida rotulagem. Também seja cauteloso ao comer em um restaurante ou lanchonete, pois pode haver contaminação cruzada de alimentos com frutos do mar, mesmo que a refeição seja ingerida e não contenha frutos do mar.

AVISO : Nunca demore em procurar tratamento médico para uma alergia a frutos do mar, se ocorrer pela primeira vez. Você não pode ter certeza de que será uma reação leve. A anafilaxia pode ser mortal em poucos minutos. Mesmo pessoas que sofreram com reações leves podem desenvolver reações mais sérias a tempo. Não há certeza de quando essas reações graves podem surgir.