Metabolismo e taxa metabólica basal explicada

Não existe uma definição estrita para “vida” ou “vida”, mas um dos critérios é um metabolismo. Para funcionar a partir do nível celular e como um organismo multicelular inteiro, trilhões de processos químicos têm que continuar eficientemente – de maneira sistemática e contínua. No processo, ele precisa de combustível (alimento) e um oxidante (oxigênio), além de todos os outros produtos químicos (nutrientes) que são necessários para todas as atividades no corpo humano.

O que é metabolismo?

Metabolismo é um termo coletivo para todos os processos químicos em todas as células do corpo. É essencialmente a soma de todos esses processos. Os processos do corpo são essenciais para conduzir uma ampla variedade de funções, mas o objetivo final é sustentar a vida. Os processos químicos utilizam energia e também emitem energia geralmente na forma de calor.

Qual é a taxa metabólica?

taxa metabólica é a quantidade de calor que é gerada durante os vários processos químicos. É proporcional à energia utilizada – alguma energia será usada em outras formas, como energia mecânica (por exemplo, ao caminhar), enquanto o restante será dissipado como calor.

Uma pessoa com uma taxa metabólica mais alta utilizará mais energia e dissipará mais calor. Isso, no entanto, é cuidadosamente regulado dentro de uma faixa estreita (temperatura corporal normal) pelo sistema de ‘resfriamento’ do corpo (termorregulação). Por outro lado, uma pessoa com uma taxa metabólica mais baixa utilizará menos energia e, por fim, dissipará menos calor. Termorregulação também entra em vigor aqui para manter a temperatura do corpo dentro de um intervalo estreito.

Então, simplesmente medir a temperatura corporal da pessoa não será necessariamente uma indicação verdadeira da taxa metabólica – outras abordagens precisam ser adotadas para calcular a taxa metabólica.

Trifosfato de Adenosina (ATP)

Trifosfato de adenosina (ATP) é a unidade de energia básica no corpo. É um composto formado no corpo pela quebra de alimentos e pode ser utilizado por todas as células para produzir energia que é necessária para completar os vários processos químicos que compõem o metabolismo do corpo.

Quando o ATP é utilizado, a energia é liberada. A medida da energia é uma caloria (mais precisamente kilocalorie ~ kCal) ou joule (kilojoule ~ kJ). As duas ligações de fosfato de alta energia no ATP podem libertar entre 7.000 e 12.000 calorias por mole. A caloria também é a medida do conteúdo energético dos alimentos, já que a decomposição de alimentos (metabolismo) produz moléculas de ATP.

Alimentos e Oxigênio

A comida tem um potencial energético. Quando é decomposta e processada no corpo, os compostos de alta energia são transportados para as células que são posteriormente processadas para formar ATP. Como essas moléculas de ATP podem produzir energia, é lógico padronizar as unidades de medida observando os alimentos em termos de calorias.

Há também outro componente nessas reações exotérmicas e isso é oxigênio. No estado ideal, o corpo usará oxigênio e ATP para produzir energia. Embora a produção de energia possa ocorrer por um curto período de tempo sem oxigênio suficiente, esse não é o estado ideal e, se o oxigênio for insuficiente, o metabolismo cessará. Portanto, também é possível observar o oxigênio em termos de seu potencial energético.

Medindo a taxa metabólica do corpo

Medir a taxa metabólica é conhecido como calorimetria. É essencialmente a prática de estimar as calorias utilizadas pela medição de outros fatores envolvidos no metabolismo.

Energia por Calor Corporal

Como discutido, medir o calor dissipado do corpo usando um termômetro não é uma maneira precisa de determinar o metabolismo do corpo. A termorregulação mantém a temperatura corporal em torno de 37,5 graus Celsius (mais ou menos um grau). Calorimetria direta colocando uma pessoa em uma câmara fechada com uma temperatura constante e, em seguida, monitorando mudanças de temperatura no ambiente é difícil de fazer.

Energia pelo oxigênio usado

O monitoramento da utilização de oxigênio é outra maneira de estimar a taxa metabólica do corpo. Isso é conhecido como calorimetria indireta. Depende também, até certo ponto, do tipo de alimento que está sendo metabolizado. No entanto, é um meio razoavelmente preciso, embora não conveniente, de medir a taxa metabólica.

Taxa Metabólica Basal

Uma das melhores maneiras de estimar a taxa metabólica do corpo é considerando o peso do corpo inteiro. Cada célula do corpo, seja uma célula muscular ou gorda, precisa consumir energia mesmo em repouso para permanecer viva. Algumas células, como as células de energia, são consumidores de alta energia, até mesmo um descanso. Cerca de 60% da utilização de energia é um dia apenas para manter os processos da vida, mesmo que a pessoa seja sedentária e durma o dia todo. Esse nível mínimo de energia é conhecido como taxa metabólica basal (BMR).

Portanto, a taxa metabólica basal (TMB) pode ser definida como a utilização mínima diária de energia para manter a vida. A lógica determinará que, para manter essa TMB, a pessoa precisa ingerir pelo menos a mesma quantidade mínima de calorias por dia. Coma mais do que o necessário e o corpo irá armazená-lo como gordura e contribuir para ganho de peso ou obesidade. Coma menos do que o necessário e o corpo começará a consumir seus próprios tecidos e haverá perda de peso – a morte pode ser a conseqüência final. Coma aproximadamente a mesma quantidade que o corpo usa e uma pessoa, em um mundo ideal, não ganhará nem perderá peso. Esses conceitos são importantes para o controle de peso, particularmente no que diz respeito à contagem de calorias.

Calorias por Peso Corporal

É difícil basear a taxa metabólica basal em peso em um quilograma por quilograma. Células musculares usam mais energia. Células de gordura usam menos energia. O corpo é composto de tecidos e órgãos complexos com taxas metabólicas variáveis. Portanto, o peso do corpo deve ser considerado como um todo.

Em média, um homem pesando 70 kg precisará de cerca de 1.600 calorias por dia para sustentar a vida adequadamente e uma mulher de 70 kg precisará de cerca de 1.450 calorias. Isso equivale a cerca de 65 a 70 calorias por hora em homens e 60 a 65 calorias por hora em mulheres.

No entanto, uma mudança na atividade pode aumentar essa taxa acima da taxa metabólica basal (TMB). Por exemplo, permanecer parado aumentará a taxa metabólica para cerca de 105 calorias por hora. Como a maioria dos seres humanos não é estática, mas também não é extremamente ativa no mundo moderno, é justo considerar que os homens com 70kg em média precisarão de 2.500 calorias por dia e uma mulher de 70kg igualmente ativa exigirá cerca de 2.000 calorias por dia.