Perda De Sabor, Parcial (hipogeusia) Ou Completa (ageusia)

Table of Contents

O que é perda de gosto?

A perda de sabor é o comprometimento parcial ou total do sentido do paladar. Uma perda parcial é conhecida como hipogeusia, enquanto uma perda completa é conhecida como ageusia . É um tipo de distúrbio do paladar ( disgeusia ). Pode haver várias outras anormalidades com o sentido do paladar que podem ser uma indicação de problemas locais na boca, distúrbios neurológicos (nervosos) que transmitem os sinais ao cérebro ou distúrbios no cérebro que afetam os centros de sabor que processam os sinais. Como odor (odor), textura (toque) e temperatura também podem contribuir para a percepção do paladar, distúrbios nesses sentidos também podem comprometer a sensação normal do paladar.

O sentido do paladaré uma das cinco maneiras pelas quais uma pessoa percebe o ambiente, junto com o tato, o olfato, a visão e a audição. É facilitado pelas papilas gustativas na língua que podem detectar substâncias químicas individuais e percebê-las como azedas, doces, salgadas, amargas e um tipo de sabor salgado (umami). Muitas vezes gostos são uma combinação de dois ou mais desses gostos. Não apenas o sentido do paladar torna a experiência prazerosa como também ajuda a regular o apetite. O desejo por certos alimentos e a preferência por gostos específicos podem não ser apenas um processo aprendido ou um fator cultural, mas também uma forma de o corpo obter os nutrientes necessários. O sentido do paladar é às vezes visto como não essencial, mas desempenha um papel integral na regulação da ingestão nutricional adequada para manter a saúde e a vida. Quando os distúrbios do paladar surgem,

Razões para a perda de sabor

As papilas gustativas na língua são o principal local para os receptores especializados que percebem gostos diferentes. No entanto, em menor grau, as papilas gustativas do palato (céu da boca), da garganta (faringe) e até mesmo da epiglote e da laringe também ajudam na percepção do paladar. É importante notar que existem várias outras estruturas e substâncias que facilitam a sensação de sabor, além das papilas gustativas. Isso inclui :

Saliva das glândulas salivares
Nervos sensoriais
Centros de sabor no cérebro

Portanto, um problema em uma ou mais dessas estruturas ou substâncias pode comprometer o sentido normal do paladar. A fim de compreender as razões por trás da perda parcial ou total do paladar, é necessário ter um conhecimento básico de como o corpo humano é capaz de perceber os gostos. O processo é como se segue :

O alimento entra na boca e as substâncias dentro dele são dissolvidas na saliva.
Esta solução entra então nos poros nas papilas gustativas.
Em seguida, faz contato com as pequenas saliências das células gustativas (receptores gustativos).
Certas células são mais fortemente estimuladas por gostos específicos.
A membrana das células gustativas despolariza e causa a liberação de neurotransmissores.
Esses neurotransmissores estimulam as fibras nervosas na boca.
Os sinais são então enviados ao cérebro pelos nervos cranianos VII, IX e X.
Esses sinais passam direta ou indiretamente para o tronco cerebral, tálamo e córtex cerebral.

Perda de sabor é um estado em que uma pessoa pode não ser capaz de perceber toda a extensão de um sabor ou detectar qualquer sabor. Este último é menos comum. Em muitos casos, essas disfunções com sabor são, na verdade, um problema de olfato (cheiro) primeiro e, em seguida, um problema com a sensação real do paladar. É ainda agravado por uma perturbação que detecta a textura da substância e até a temperatura desempenha um papel na percepção do sabor total de uma substância. Sabe-se também que os movimentos da língua ajudam a espalhar-se ao redor da comida sobre a superfície da língua e, assim, contribuem para a percepção do sabor pleno também. Um problema com o movimento da língua também pode prejudicar a sensação de gosto.

Causas da perda de sabor

Causas de perda de sabor podem ser divididas entre os problemas na boca e que envolvem os nervos e o cérebro. Embora os nervos também estejam localizados na boca, ele foi discutido separadamente de outros problemas bucais. Algumas causas podem afetar estruturas na boca, nervos e cérebro simultaneamente. Outra consideração importante ao avaliar as causas do gosto hipogeusia ou ageusia é a perda do olfato, sejam condições parciais ou completas e comuns que afetam o sentido do olfato.

Boca

Má higiene bucal que aumenta as chances de infecções na boca e compromete a dentição (saúde dos dentes).
Distúrbio do refluxo gastroesofágico (DRGE), no qual o ácido do estômago sobe para o esôfago e, às vezes, até a boca, possivelmente danificando as papilas gustativas.
Boca seca (xerostomia) é principalmente devido à redução da secreção de saliva e respiração bucal.
Infecções bucais devido a vírus, bactérias ou fungos que podem afetar as papilas gustativas. Isso inclui condições como estomatite herpética e candidíase oral (aftas).
Câncer bucal que é um tumor maligno que pode causar perda de paladar particularmente quando afeta a língua.
Glossite que na inflamação da língua.
Radiação na boca, pescoço ou cabeça pode danificar as papilas gustativas.
Problemas nas glândulas salivares que levam à secura da boca.
Queimaduras na boca ou na língua podem ferir as papilas gustativas.
Danos químicos à língua e paladar associados à ingestão de substâncias cáusticas, uso excessivo de álcool e tabaco. Ácido estomacal devido a DRGE também pode ser responsável.
Distúrbios da língua e da boca, como líquen plano oral e língua geográfica.

Nervos e Cérebro

Ataque isquêmico transitório (TIA) é uma interrupção parcial e temporária do fluxo sanguíneo para o cérebro.
Acidente vascular cerebral em que o fluxo sanguíneo prejudicado para o cérebro causa a morte de uma pequena porção do tecido cerebral.
Lesão traumática na cabeça que pode perturbar os centros de paladar no cérebro.
Tumores cerebrais que podem comprimir ou destruir os centros de paladar.
Problemas nervosos com os nervos responsáveis pelo paladar, incluindo tumores, distúrbios da bainha de mielina, neuropatia diabética, dano ou ressecção cirúrgica, compressão ou dano por radiação.