O manejo dietético da hipertrigliceridemia (altos níveis de triglicérides no sangue) inclui uma ingestão equilibrada de gorduras e carboidratos. Geralmente, hipertrigliceridemia está associada com a obesidade, a hipertensão e diabetes mellitus ( diabetes açúcar ). Essas condições também devem ser gerenciadas adequadamente, com medicação, dieta e estilo de vida. As modificações dietéticas devem ter como objetivo a redução do peso corporal, bem como a diminuição dos triglicerídeos plasmáticos (triglicérides no sangue).
A modificação dietética, conforme indicado pelo National Cholesterol Education Program, deve ter como objetivo as seguintes mudanças na dieta diária.
- ingestão de carboidratos = 55% a 60%
- ingestão de proteínas = 15% a 20%
- Gordura total <30%
- gordura saturada <7%
A alteração nos triglicéridos no plasma devido a modificação da dieta e perda de peso é apenas uma redução de cerca de 25%. Portanto, a medicação é geralmente necessária. Deve-se notar, no entanto, que uma dieta com muito pouca gordura pode aumentar os níveis de triglicérides e diminuir os níveis de colesterol HDL (“bom colesterol”). A moderação é, portanto, essencial no manejo dietético.
As diretrizes atuais aconselham uma dieta que reduz o colesterol LDL (“colesterol ruim”), bem como os triglicérides juntos. Os níveis de LDL-C devem ser a primeira prioridade e depois os níveis de triglicerídeos. Sempre consulte um médico antes de adicionar suplementos à sua dieta. O objetivo de uma dieta triglicéride é atingir os níveis ideais de triglicerídeos no sangue de menos de 150 mg / dL.
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Alimentos para evitar e comer em uma dieta triglicéride
Gorduras
Uma dieta modificada rica em ácidos graxos monoinsaturados e poliinsaturados e ácidos graxos ômega-3 é mais eficaz do que uma dieta rica em carboidratos com baixo teor de gordura na correção dos altos níveis de triglicérides. A ingestão de ácidos graxos saturados e trans deve ser diminuída. Consulte Gorduras Insaturadas e Saturadas para obter uma lista de alimentos que contêm ácidos graxos saturados, insaturados e trans.
Ácidos gordurosos de omega-3
Os ácidos graxos ômega-3 dos suplementos de peixe ou óleo de peixe reduzem significativamente os níveis de triglicerídeos no sangue e esses benefícios parecem depender da dose. O óleo de peixe com 2 a 4 gramas desses ácidos graxos tomados diariamente pode reduzir significativamente os níveis de triglicérides. No entanto, isso só deve ser usado após consulta com um médico e nutricionista.
Carboidratos
A dieta nos países mais desenvolvidos é carregada de açúcar e carboidratos refinados, além de gorduras saturadas. Isso aumenta o teor de calorias e aumenta o sabor dos alimentos. No entanto, é um importante fator que contribui para a incidência de hipertrigliceridemia.
Foi demonstrado que altas quantidades de açúcar na dieta aumentam os níveis de triglicérides e diminuem os níveis de colesterol HDL. Mesmo se uma dieta rica em gorduras insaturadas e pobre em gorduras saturadas e trans for adotada, ela terá apenas um efeito moderado nos níveis de triglicérides plasmáticos, sem reduzir a ingestão de carboidratos refinados na dieta. Isso inclui alimentos que são ricos em açúcares adicionados como sacarose, glicose, xaropes de milho, suco de frutas concentrado e mel.
Bebidas
Bebidas que são ricas em açúcar devem ser descontinuadas devido ao seu efeito nos triglicerídeos do plasma. Isso inclui sucos de frutas e refrigerantes não dietéticos. O álcool deve ser eliminado ou restringido a não mais que 1 bebida alcoólica padrão por dia.
Fibra
A fibra dietética deve ser aumentada, especialmente a fibra solúvel. A fibra se liga às gorduras no lúmen do intestino e reduz a absorção de gordura. Para mais informações sobre alimentos com fibra solúvel, consulte a Lista de Alimentos de Alta Fibra .
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